iDAN

Memaparkan catatan dengan label Aroma. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Aroma. Papar semua catatan

22 April 2013

KICAP MASIN

Aku peminat Kicap Masin: aku telah cuba banyak jenama kicap; termasuk Kicap Belon buatan orang cina. Kicap Mambang China kicap Maggi; Kicap Tamin, Kicap Jalen, Kicap Puteri, Kicap ABC, Kicap Unta; pantang jumpa jenama baru pasti aku akan cuba.

2. Buat masa ini; aku cuma tertarik dua jenis Kicap Masin; satu buatan TESCO sayangnya kicap buat TESCO ni tak selalu ada; yang ada kicap manis; aku tak suka kicap manis. Rasanya semua orang suka Kicap Manis Cap Kipas Udang Habhal; entahlah aku tak suka sangat.

3. Yang menariknya kebelakang ini aku suka Kicap Masin 1Malaysia. Rasanya biasa saja tapi bolehlah aku terima. Ada cadangan kicap masin jenama lain tak?.

(Ada satu cara makan yang menyelerakan; jika buat gulai asam pedas; taruh kuah banyak-banyak dalam nasi taru
h kicap masin ni ish memang sedap.)

02 Januari 2013

Sambal Cili Padi Tempoyak Daun Kayu










Bahan-Bahan:
60 gm serai(diracik)
10 gm kunyit hidup
20 gm cili api
50 gm daun labu
40 gm daun kunyit
100 gm petai(diambil isinya)     4 helai daun cekur
30 gm ikan bilis
100 gm tempoyak
40 ml santan pekat
250 ml susu skim
60 gm pucuk ubi
5 gm garam

Cara:
Semua sayuran dipotong halus.Masukkan semua bahan termasuk ikan bilis,petai, santan & susu skim ke dlm periuk. Masukkan tempoyak.Masak hingga pekat. Letakkan garam secukup rasa.


iDAN: Saya suka sangat sambal ini tapi reti nak buat tau makan saja. Rasanya yang pakar buat sambal ini ialah orang Negari Sembilan. Di Perak kampung saya tak pernah jumpa sambal ni; lagi sedap taruh petai kan gitu.

07 Disember 2012

Telur masih BAIK


Dengan kaedah memasukkan telur ke dalam bekas berisi air, kita boleh mengetahui kesegaran telur tersebut:

1. Sangat Segar- Telur yang amat segar akan tenggelam ke bawah dan terbaring dengan elok.

2. Berusia Seminggu-Telur yang dah seminggu akan tenggelam tetapi bahagian hujung yang ‘gemuk’ pada telur akan terangkat sedikit

3. Berusia 3 minggu- Telur yang berusia 3 minggu akan seimbang pada bahagian yang runcing manakala bahagian yang ‘gemuk’ akan naik ke atas.

4. Telur Busuk- Telur yang dah lama akan terapung, terlonjak ke permukaan air. Awas jangan makan.

08 Ogos 2012

Ais krim Baskin-Robbins percuma untuk semua rakyat Malaysia hari ini



KUALA LUMPUR: Bagi menghargai usaha gigih semua ahli sukan Malaysia yang berjuang di Olimpik London, Impian Emas Negara, satu inisiatif Olimpik oleh Media Prima Bhd, telah memutuskan untuk memberi ganjaran kepada semua rakyat Malaysia dengan ais krim percuma Baskin-Robbins.

Sebelum itu, Impian Emas Negara berikrar untuk memberi ais krim percuma di cawangan Baskin-Robbins di seluruh negara jika Malaysia menang pingat emas Olimpik pertamanya.

Impian Emas Negara akan tetap memberi ais krim percuma hari ini di kesemua 61 cawangan Baskin-Robbins di seluruh negara, kecuali di dua kiosk di Pantai Hospital, Bangsar, dan Taman Tema Genting, dari 8.00 malam hingga 10.00 malam.

"Setiap seorang rakyat Malaysia berhak mendapat satu skop ais krim berjenama yang diminati itu," kata Ketua Pegawai Operasi Rangkaian TV dan Ketua Pegawai Operasi Primeworks Studios, Media Prima Bhd Ahmad Izham Omar.

"Kami merasakan tiada sebab bagi kami tidak meneruskan rancangan memberi ais krim percuma kepada semua rakyat Malaysia selepas menyaksikan ahli sukan Malaysia mempamerkan komitmen dan semangat kesukanan masing,masing di temasya sukan itu," katanya.

"Kita perlu meraikan kesemua wira yang telah membantu negara mencapai kegemilangan antarabangsa dan di dalam usaha itu, telah menyatukan kita semua," kata Ahmad Izham dalam satu kenyataan.

Inisiatif Impian Emas Negara itu dilancarkan pada Mei. - Bernama

Alahai ingat nak rasa Ais krim Baskin-Robbins: Terpaksa patah balik sebab sesak GILER.

Mila berbuka dengan gengnya tak pasti siapa; rakan ofis atau entah mamat mana yang belanja. Dah dua kali makan sendiri tak pelawa pun; Sime Darby mmg kedekut sejak dulu; kut nak ajak famili hanya jamuan keluarga.

2. Dengar Husna nak ke Metro Point Kajang satu-satunya kedai Ais krim Baskin-Robbins. Jadi aku pasti teruja sebab katanya Ais krim Baskin-Robbins tu ada serbuk emas yang mahal amat boleh buat awet muda atau susuk hilang boroi (nyedapkan cerita saja) sbb terkenal dengan sedap tak jika kocek tireh baik jangan cuba mengidam Ais krim Baskin-Robbins.

3. Rupa bila nak masuk kereta Husna & Afiz nak bawa Qasrina ke klinik; Afiz tak mahir jalan pintas ke Klinik Ready Halan Reko jadi aku mmg rasa bosan kat rumah (cadangnya nak tarawih) menawarkan diri untuk menemani merea ke klinik. Rupa Klinik Ready ni TAK READY; ada ke patut bukan hingga jam 4:00 petang sahaja. Malam tak buka. Memang doktor india di Msia terkenal dengan kekayaan mereka.

4. Dari Jalan Reko patutnya ada jalan pintas ke Jalan Bukit pasti tak sesak dengan kenderaan, Afiz nampaknya mmg gabra memandu tak dapat mengesan jalan pintas. Boleh tersangkut depan Metro Plaza. Qasrina pula tetiba bermasalah perutnya; maklum dia sakit. Terpaksa tutup penghawa dingin & buka tingkat. Kasihan cucu atok.

5. Jam dah 9:00 mlm lebih bila di depan Hospital Kajang nak nuju ke Metro Inn mmg dah diduga; nak masuk kereta pun tak boleh. Kami terus menuju Jalan Semenyih dari celah pokok kelapa dan KFC nampak orang berbaris amat panjang; naa mungkin boleh dapat rasa Ais krim Baskin-Robbins biarpun berbaris 1 jam. Malam-malam nak makan Ais krim Baskin-Robbins pelik rasanya; kut yang berbaris tu orang bunian pun ada.

6. Kami menuju ke Penjara Kajang, sekitar Sungai Jelok lagi meriah nak Ais krim beli saja di Giant dekat Jenaris harga RM1 pun ada pelbagai rasa. Titik.

01 Ogos 2012

Resipi Gulai Tempoyak

Gulai Tempoyak Tulen Perak 6.00
Kiriman: aida hamid
Sumber: Turun-temurun
Hits: 440 Rating: 6.00 Review: 0
Bahan-Bahan:
2 ekor ikan(ikut suka ikan jenis apa)
3 sudu tempoyak
4 biji cili merah - tumbuk
5 biji bawang merah - tumbuk
2 batang serai - dititik
1 sudu serbuk kunyit(guna kunyit hidup pun boleh)
10 biji cili padi - tumbuk
1 biji timun cina(timun biasa pun boleh)-potong 4
garam & gula secukup rasa
Cara:
Semua bahan yg ditumbuk tadi disatukan dan masukkan air serta serbuk kunyit. Biar mendidih masukkan timun serta ikan.Tunggu sebentar biarkan ia mendidih.Kemudian boleh dihidangkan.
Tambahan:
Sekiranya guna kunyit hidup perlu ditumbuk dgn semua bahan2 yg lain.

iDAN : Mengikut kata Chef tersohor tanpa bawang ianya lagi SEDAP.

13 Mei 2012

Soalan daripada Irineayu

Salam..saya nak tahu, berapakah nilai matawang Ringgit Malaysia ( RM 1 ) jika ditukarkan ke matawang China ? Apakah matawang yg diguna pakai dalam segala urusan jual beli di Beijing ? Mana yang lebih tinggi nilainya, matawang Malaysia atau China ?

 Jawapan Sekarang 1 RM boleh menukarkan 2 RMB. RMB sahaja boleh digunakan di Beijing.

Makanan Halal

"Nailao" dibuat daripada susu dan cuka beras. "Nailao" dalam bahasa Mandarin bermaksud keju, tetapi "Nailao" tidak sama seperti keju, dan rasanya manis, seperti puding. "Nailao" ialah sejenis pencuci mulut yang dahulunya dihasilkan dalam istana untuk maharaja dan kerabatnya sahaja.

"Nailao Wen" dan "Wenyu Nailao" merupakan dua buah kedai yang khusus menjual "Nailao". Kedua-dua kedai ini mempunyai sejarah yang lama dan semua makanan yang dijual di sini disediakan oleh tukang masak dalam kedainya.

"Sanyuan Meiyuan" pula ialah kedai moden yang juga menjual "Nailao". Bezanya daripada kedua-dua kedai "Nailao" yang bersejarah itu, "Nailao"yang dijual di "Sanyuan Meiyuan" dibuat secara besar-besaran dalam syarikat Sanyuan.


Steamboat, yang juga dikenali sebagai Hot Pot berasal daripada satu legenda. Kononnya, pada suatu waktu dahulu, Genghis Khan, maharaja pertama zaman Dinasti Yuan telah mengetuai pasukan tenteranya bertempur dengan musuh. Suatu ketika pada musim sejuk, tenteranya tidak ada masa yang cukup untuk memasak. Maka mereka memotong daging kambing menjadi kepingan-kepingan yang nipis, lalu dibubuh dalam air yang mendidih. Daging itu masak dengan segera. Inilah asal usul Hot Pot.

Setelah sekian lama, Hot Pot pun berkembang dan berubah. Hampir semua jenis makanan daripada daging dan sayur hinggalah hasil laut dan lain-lain boleh menjadi bahan Hot Pot yang sedap.

Antara restoran yang terkenal dengan Hot Pot, Donglaishun merupakan restoran Islam yang paling digemari ramai.

Wandou Huang (Kuih Kacang Kuning) dibuat daripada sejenis kacang kuning, dan rasanya manis. Bahan untuk membuatnya dan hasilnya hampir sama dengan kuih "kole kacang" di Malaysia.

25 Februari 2012

Mengidam makan Belut


Sekitar Kajang ni siapa tahu ada tak gerai/restoran masak resipi belut; tak kiralah goreng ke, gulai ke, kuah laksa ke. Tengah mengidam ni, nak beli belut mentah siapa nak masak? Orang rumah tenguk pun geli!... kut kita masak goreng saja pandai!. Mana sedapnya.

Penyair Idanradzi:

Ramai kata belut bagus untuk peredaran darah; kalau kita siang sendiri memang darah belut ini agak banyak & ngeri juga nak potong-potong badannya terasa macam potong ular eh. Bedanya belut tak bersisik.

Izz Iezza: tengok camni...geli ahh...

Cahaya Hati: adehhh...kembang tekak ceq...kalau nk suruh makan huhuhu...

Penyair Idanradzi: Jangan bilang sup tu sup belut; dah makan kenyang-kenyang baru kasi tahu... macam mana Idah?.

Cahaya Hati: Kalau tak tau takpeee... dah selamat masuk perut nak buat macam mana dah hehe

Penyair Idanradzi: Cikgu kita Yan katanya suka makan sup belut ni jika balik ke Kelantan... ni yang tambah mengidam ni... mahu ngigau belut malam ni...

Penyair Idanradzi: Rasanya selalu ada belut di pasar malam SS Serdang; sini jarang nampak!.

25 Disember 2011

Makan di Luar ( Singgahsana)



Makan luar boleh diistilah kecurangan; bab kecurangan ini malas nak ngomel, tak larat, tak tergamak buat sesak dada sahaja. Sementelah aku pun ada masalah Tekanan Darah Tinggi; kut! tetiba tak mahu turun pula tekanan darahnya. Semua darah tertumpu di otak tak mahu turun ke jantung. Nahas.

Aku selalu sebut Restoran Rahsia di blogku; dulu aku memang amat menyukai akan restoran ini. Bukan bab makanannya atau masakannya yang sedap tetapi adalah lantaran persekitaran agak damai & ada kelainan. Restoran terletak di sebelah Masjid Kajang. Restoran ini milik Raja Izrina Raja Ismail. Restoran Po'Sen ini berkonsep Nusantara atau ala rimba & layanannya yang cekap buat aku suka sangat ke sini. Restoran ini biar nampak ala rimba tapi jangan risau bab nyamuk sentiasa disediakan ubat nyamuk, agar anda tidak diganggu.

Juadahnya pelbagai makanan Siam & juga Ala Barat. Sering Datuk atau Datin buat majlis makan malam di sini. Aku sukan santai di meja Jepunnya atau meja alau dangau di bendang. Dalam berpuluh kali aku ke restoran ini lebih dari separuhnya dikunjungi oleh ramai pelanggan yang menyertai undangan makan malam. Malahan terkadang ada artis suka santai di saini

Pada satu malam aku dikejutkan dengan perubahan rasa atau resipinya; mungkin tukar tukang masak. Sebagai contoh sup campur, pastikan buat tempahan ianya dalam clay pot; baru benar-benar mengancam rasanya. Mungkin ada menunya terpaksa naik harga sebab masalah bahan masakannya naik harga tetapi pastikan ianya tetap menjaga resipi yang enak pun cara hiasan & persembahan yang menarik. Restoran Po'Sen jangan terlampau yakin dengan tempahan majlis yang kerap diadakan di restorannya maka pelanggan tetapnya diabaikan. Layanan kena seimbang.

Telefon atas ni yang 013-333 5457 ada terima tapi kena ke nombor lain
Guna nombor telefon terkini Hanif 0122006490

Jangan juadah ala kadar buat pelanggan tetap terasa menurunnya keenakan. Jangan sampai timun atau tomato pun tak ada buat Nasi Ayamnya. Pelanggan tetap ini jika puas hati dengan juadah & harga perkara kedua. Jika tetap berkualiti juadahnya pasti pelanggan akan datang bertamu setiap minggu mungkin dua tiga kali atau lebih.

Aku pernah ngomel sebelum ini masalah Nasi Goreng Ayamnya asalnya sekitar berharga RM5.50 tetapi malam itu dinaikkan jadi RM6.50. Tak kisah harga semahal itu, kedai mamak pun sekarang ini sudah berharga RM6.80 sepinggan tapi amat berbaloi dengan pedas & ayamnya besar gedabak. Jika juadahnya tetap enak & mampu mengeyangkan fasal harga mesti tak siapa akan mengeluh. Kasihan si Afiz yang kelaparan bayangkan nasi gorengnya biasalah disukat guna satu mangkuk kecil tak ada sebarang ramuan pun dalam nasi gorengnya; ayamnya hanya beberapa potong kecil, teramat kecil, ingat kalau peha ayam mungkin tak sepenuhnya. Tak sampai dua inci lebar; Melampau. Daging ayamnya pula agak lama & keras. Timunnya dihiris amat kecil, tiada pun sehiris tomato; atau barang sehelai salad. Supnya pun sejuk ala kadar, tak ada rasa. Harga air minumannya rata-rata RM2.00 ke atas. Sup campur yang sering aku pesan sebelum ini semakin sedikit ramuan & rasanya tidak sesedap awal dulu; harganya juga naik. Kenapa iyer!. Ini pernah berlaku di sekitar 2 tahun lalu.


Agar masalah di atas tidak berulang lagi. Perkara remeh begini kena diambil perhatian.

Kebelakang ini Restoran Po' Sen ini atau aku panggil Restoran Rahsia semakin bagus layanannya; malahan sup campur yang aku buat pesanan semakin enak rasanya. Jika musim buah jangan lupa cuba Nasi Goreng Thai Po' Sen, sebab ada Kerabu Mangga. Pun jangan lupa mencuba Laicikang panas atau sejuk. Si Azim suka amat dengan masakan Nasi Goreng Tom Yam di Restoran Po' Sen ini. Sering kami makan dia akan membuat tempahan Nasi Goreng Tom Yam ini.

Esok 26.12.11 aku akan buat majlis untuk keluarga di Restoran Po' Sen ini. Kita tenguk bagaimana cantiknya layanan restoran ini.


Tomato & salad tak semahal mana.

Sila klik sini bagaimana pengakuan jujur pengunjung Restoran Po' Sen ini.

http://jompusing-pusing.blogspot.com/2011/03/restoran-posen-memang-sedap-yang-amat.html

Lain-lain Restoran atau tempat menjamu selera di sekita Kajang.

Samalah kesnya minggu lalu aku mengidam mahu makan Mee Kari, gerai Makcik di Sungai Kantan tempat aku sering lepak; tutup. Aku pergi ke Restoran Erawan di Kantai Permai pilihan terbaik makanan Siam juga tutup. Kira aku telah menjadi pelanggan tetap di sini. Kini telah diambil alih oleh Restoran Warisan, Mee Karinya sekadar aku kasi markah 50% boleh makan tapi sejuklah amat kuahnya. Bahan ada belaka tapi kuahnya amat kering tak sebanyak mana.

Seperkara lagi jangan lupa singgah di Restoran Kawana Jalan Semenyih di sisi Taman Zamrud, harganya memang okey & layanannya amat cekap. Baru ni aku makan dengan Azim kira masakan ala Thainya memang amat boleh diterima dengan bahannya yang lengkap.

Jadi tiada pilihan lain aku cuba makan di sisi lampu isyarat jalan utama Jenaris; Gerai Kopi Pot. Gerai ini memang ramai pengunjungnya. Rata-rata orang berkeluarga makan di sini. Bena atau kain rentangnya memang tertulis ada Mee Kari Panas juga Yong Tao Foo. Aku sekadar minum Teh O Limau Panas, Afiz pula sekadar Teh O Limau Ais. Aku makanlah Mee Kari yang katanya Panas!; huh! nipu betul, tak panas pun. Mana sedapnya kalau Mee Kari tak panas bibik oii!. Meenya agak lembik & kuahnya amat sedikit. Rasanya okeylah. Afiz pula makanlah Yong Tao Foo, sepiring rata memang takkan mungkin kenyang. Bila mahu bayar aku mengulurkan wang kertas RM50, memang hanya ada duit itu sahaja dalam dompet aku. Dipulangkan Rm33. Jatuh makan berdua RM17, penat kami memikirkan berapa harga Mee Kari & berapa harga Yong Tao Foo cinonit itu. Bukan ada sotong atau telur puyoh mahu pun sayur. Aku tanya Afiz ada sebarang bahan istimewakah dalam Yong Tao Foonya; tak ada pun, cuma bebalo ikan, tauhu biasa sahaj. Dia pun bersungut mahal betul. Takkan nak tanya kira balik!. Makan berdua dengan juadah mudah begitu. Gerai biasa Mee Kari RM4, Yong Tao Foo kalau ringkas macam tu kita anggarkan RM5 ish ada berbaki RM9 munasabahkah Teh O & Teh O Limau Ais sampai RM9.

Emm! ceritera Gerai Kopi Pot ini tidak berakhir di sini; Nak jadi kes tauke gerai ni adalah ibu rakan si Azim; rakan si Azim pun mengaku ramai pelanggan ibunya komplen harga makanan di gerai mereka itu mahal. Keistimewaan gerai ini ada broadband itu saja. Isunya siapa sanggup duduk gerai di tepi jalan guna komputer bukan ada penghawa dingin pun di situ.

Gerai Kopi Pot ini juga telah ditutup adalah sesekali dibuka tapi lengang amat... nampak semua pelanggan telah lari.

Peragawati tersohor Zac Posen

Aku & kekuarga memang jenis makan asyik di luar rumah; Mee Kari di Sungai Kantan sekadar RM3 punyalah sedap siap segala, kerang, daging, hirisan ayam, siapa bebola ikan lagi. Gerai ini juga telah menjadi kenangan.

Aku jenis suka mencuba makanan di banyak gerai atau restoran maka janganlah nak menduga tentang harga patut atau tak patut. Jika makan depan Giant memang nasi ayam RM6.50 tapi ayamnya memang besar & berbaloi. Rasanya lebih besar lauk ayam di kedai mamak. Rata-rata harga seketul ayam goreng di sekitar Sungai Kantan adalah Rm2.50. Cuma gerai Mak Cik yang jual Lontang di Sungai kantan sahaja RM2 tapi ayamnya nasiblah kadang besar kadang kecil. Samalah ikan keli di sini yang telah siap dimasak sambal kebanyakannya RM2.50. Kecuali gerai Mak Cik jual Lontong di Sungai Kantan. RM2. Harga di gerai hafal belaka; bukan hotel, pub atau kelab malam. Itu jangan tanya.

Mee Kari aku belum jumpa berharga lebih dari RM5 di gerai biasa. Kecuali Yee Mee Kari Claypot di Restoran Cempaka, Kompleks PKNS Bangi atau pun Restoran di kompleks besar yang rata-rata makanannya RM5.50 ke atas lantaran sewanya mahal. Tempatnya nampak kelas & ranggi.

Kalau ada udang begini huh! memang lumayan, dulu di Restoran Cempaka, Kompleks PKNS Bangi memang ada udang dalam Mee Karinya sekarang udang sulari nyorok balik batu.

Jika anda ke Sungai Chua pernah dengar tak Sup Meletup, cer ronda malam-malam tak jauh dari simpang ke Bintang; jika dari Kajang ke Bangi sebelah kiri ada bena besar Sup Meletup ini; aku pernah makan di sini; kata Afiz yang memang suka Nasi Goreng Ayam. Aku cuba sup meletupn boleh kasilah markah 71% kira luluslah tapi masih tak sama dengan Sup Campur di Nilai Tiga. Gerai milik Haji Nan. Lama tak ke sana ada lagi tak gerai ini?.

Memang penat makan di luar ini. Sering rasa tak berbaloi dengan bayaran yang dicaj oleh taukenya gerai. Tetapi sesekali kita kena juga berkumpul makan di luar, jadi di mana cadangan anda selain makan sate Kajang. Ada tak restoran yang bolah kita cadangkan selain Restoran Po' Sen.

nota kaki : Pak VVIP kita makan berdua Mee Kari biasa RM170... kan?. Udang pun dah sebesar gedabak.

16 Disember 2011

Ayam Penyet

Siapa pernah makan di Restoran Ayam Penyet (AP)... kebanyakan minumannya sekitar RM4 (agak mahal bagi saya) ... semalam cuba makan laksanya di Meru tapi alahaikan ada ke potong timunnya hiris belah dua; (macam timun nasi lemak) tebal pulak tu... anak buah tak mahu makan; cuma buat pesanan kentang gorengnya RM3:50 sikit amat.... sungut mereka. Laksanya (RM6.00) boleh tahan sedap... tapi saya lihat banyak meja buat pesanan laksa, makan tak sampai separuh... boleh bertahan lama tak AP ni... apakah ianya milik org kita atau Indo... keluar dari restoran sana... alahai anak buah bersungut nak makan di KFC juga, mungkin tak kenyang makan kentang gorengnya. Sukeri Zxtenr dan Sha Shera menyukainya.
  • Sha Shera ‎;)
    pada 24hb Oktober pukul 4.28 ptg ·
  • Encik Rudi Memula bukak dulu best. Sekarang lama dah tak pegi...
    pada 24hb Oktober pukul 6.04 ptg ·
  • Siti Zuhairah xsedap
    pada 24hb Oktober pukul 9.43 ptg ·
  • Sharoom Salleh teman dah lame boikot AP ni ... out langsung
    pada 24hb Oktober pukul 9.44 ptg ·
  • Miz Iezza x pernah makan...
    pada 29hb Oktober pukul 11.56 ptg ·

28 Mac 2011

RM12.60 Sarapan




"Moh! temankan ayah pekena teh tarik Angah!" Aziq menolak alasannya dia masih mengantuk. Aku lihat Azim sedang leka mengadap Astro, lagu orang putih bergema di ruang tamu.

"Kejap Azim nak basuh muka!" dia terus ke bilik air.

"Tadi kan kah baru basuh muka, dah sembahyang subuhkan?" aku hilang rasa mengantuk lantaran Mila asyik membebel anaknya payah nak bangun solat Subuh, siap dengar dia mengeluh lantaran bajunya terbakar. Seterika mula meragam kena ganti barulah nampaknya.

"Nak jalan kaki atau naik moto?" Aziq senyap sahaja, anginnya tak berapa baik pagi ini, lagi pun telah agak lama aku tak minum di kedai mamak bersamanya.

Aku mencapai kunci kapcai & memberi kunci rumah kepada Azim. Kereta perangku dah lama tersadai. Masalah enjinnya panas buat aku malas nak hidupkan enjinnya. Baterinya sah dah mula kondem.

Kedai mamak terdekat sekitar 50 meter sahaja dari rumah; ada dua buah. Tapi aku suka pergi kedai Naina Maju sekitar 100 meter. Tak ramai sangat orangnya, masakan mamak ini sama saja.

Tauke, mamak Naina Maju bertanya jua kenapa lama aku tak nampak, iyer sejak Husna ada di rumah aku jarang amat ke kedainya. Jika dulu sebut saja bab minuman, tak payah dipesan pekerjanya telah tahu apa minuman kegemaran kami.

Aku makan Tosei, Azim pula Roti Telor; minumannya biasalah aku Teh Tarik kurang manis & Azim dengan Holick Aisnya. Di samping itu selalunya kami akan makan telor rebus atau separuh masak. Kemudian aku bungkus 3 Roti Telor kut Aziq, Afiz & Husna nak bersarapan.

Teh Tarik mamak ini memang sukar ditandingi aromanya. Ianya tak kira baik pagi tengah hari petang atau malam sentiasa sesuai untuk dinikmati. Toseinya pula biasalah; ada kuah kelapa pun sesuai dimakan bila-bila masa. Biasanya aku makan dua keping Roti Canai banjir besar; kuah jika tak banyak aku akan ambil sendiri kasi betul-betul banjir. Roti Canai yang dicicah memang tak terasa aroma; jika kari mamak tak masih aku sekadar berkuahkan kari; jika karinya masin aku akan taruh Kuah Dal. Aku memilih kari ikan jarang sekali aku makan kari kambing lantaran penyakit kronikku.

4 keping Roti Telur, sekeping Tosei, tiga biji Telor Rebus, segelas Teh Tarik & segelas Holick Ais; jumlahnya tertera di atas. Selalunya aku terpaksa minum air kosong segelas dua selepas sarapan di kedai mamak ini. Jika tidak memang kolestrol akan tambah menyengkang salur darahku.

Kita beruntung duduk di negara nan pelbagai kaum; jika jemu juadah orang Melayu di mana jua tersaji masakan dari India atau negara lain.

27 Mac 2011

RM38.52 di Giant


Sekadar nak beli dua tiga jenis barangan malas nak ke TESCO, sebabnya TESCO agak jauh dari rumah sekitar 1km banding Giant sekitar 300 meter sahaja dari rumah.

Ayam seekor tak besar mana pun RM15.95 Pari Siap Potong dalam peket 1kg RM7.49. Cabai Masak sepeket RM4.69 & Sunquick RM10.39. Hanya itu 4 jenis barangan. Jumlah sebanyak di atas. Sayur memang mahal di Giant, jika aku sempat ke pasar malam akan lebih jimat. TESCO jauh lebih murah. Berapa lamalah tahannya sayur di peti ais. Jika bendi atau kobis mungkin tahan lama; sawi, bayam atau sayur daun yang lain manalah tahan lama.

Jika sehari kita berbelanja dapur sekitar RM30, congaklah berapa sebulan. RM30 ini selalunya sekadar boleh menampung barangan basah; apa cerita beras, gula, bawang dan pelbagai lagi rempah ratus.

Sekarang keluargaku makin besar, kami telah bertujuh orang. Jika terusan beli lauk di luar memang akan bertambah tinggi belanjanya. Seekor ikan keli atau seketul ayam potong kecik sekitar Jenaris telah pun berharga RM2.50 ke atas. Siang Mila kerja makan berenam orang lauk sahaja telah RM15 belum sayur. Pastinya sekitar RM20 makanan siang (tak masuk sarapan) malam sekitar itu jua. Dah jadi RM40. Maka jika dicongak mesti kos makan luar berbanding masak sendiri sekitar RM10 ke atas lebih mahal untuk sehari. Sebulan sudah tentu sekitar RM300 terbuang begitu sahaja. Jauh lebih jimat masak sendiri.

Beruntunglah Mila punyai menantu seperti Husna; nampaknya dia rajin memasak, boleh dikatakan tiap hari dialah yang memasak; kecuali Sabtu & Ahad di mana Mila cuti. Jika angin Mila tu okey memang dia rajin memasak sampaikan sarapan pun dia rajin memasaknya, jika angin barat dayanya datang memang dia tak berdaya, main beli juga lauknya. Apatah lagi jika ada jemputan, Husna jadi mangsalah masak di rumah sebab Afiz buat masa ini tengah hari selalunya balik ke rumah untuk makan tengah hari bersama isterinya.

Masalah makan atau beli lauk di luar adalah rasa resipinya. Mana mungkin dapat kita tentukan; di gerai Sg Kantan, aku telah tahu biar pun agak murah, tapi pedasnya jangan cakap, di gerai Kantan Permai pula agak mahal aromanya lebih kurang sahaja. Mana mungkin orang sakit seperti aku dapat mengawal keadaan makanan di luar. Sebaiknya orang seperti aku mestilah makan ikan yang dibakar atau rebus sahaja; begitu jua dengan sayuran sebaiknya makan sayur yang dimasak rebus sahaja. Tumis lemak atau gulai yang masin amat alahan.

Jika sesekali nak makan nasi ayam pun sekitar Jenaris ini semunya telah berharga RM4.50 sebungkus jika dikalikan tujuh orang berapa tu!. Pulak tu orang yang boroi seperti aku memang takkan kenyang jika makan nasi ayam, biasanya bersukat satu mangkuk. Alahai kecil amat mangkuknya. Melayang sahaja jika dimasukkan dalam bungkusan. Terpaksa tambah nasinya jika mahu kenyang tapi jika ikut hukum hakam@rukun makan; berhenti makan sebelum kenyang seyogia nasi ayam adalah menu yang paling sesuai.

Hidup di kota tak semudah nan diduga.

18 Mac 2011

Alamak Duit Tak Cukup

Selalunya aku ke Giant sebelah rumahku tak pun bawa beg duit; capai sahaja duit dari dalam tabung hijau terus membeli belah. Pulak tu tak bawa duit lebih main congak saja; akhirnya dua kali aku terkena. Tak cukup duit ketika nak bayar di kaunter bayaran.

Mujurlah Giant tak seperti TESCO tak pernah sunyi orangnya maka sempatlah aku capai duit di tabung kereta; biasanya aku memang akan letak sekitar RM10 kut apa-apa kesuntukan duit.

"Adik tak bolehkah tolak satu barang ni sebab abg tak cukup duit ni" juruwang biasanya diam sahaja mungkin sukar kut nak tolak harga jika telah dicetak jumlahnya.

"Tak apalah dik abg ke kereta kejap ambil wang.!" kebetulan di belakangku tak ada siapa pun. Dia tutup kaunter sementara aku terkecuh-kecuh ke kereta. Bukan banyak mana pun terlebih sekitar seringgit dua. Baranganku telah siap terbungkus aku tinggalkan saja.

Setelah selesai membayar aku, aku minta maaf lantaran memang silap aku; kenapa memandai capai barangan tanpa periksa sungguh-sungguh. Bila aku congak-congak kenapa jadi pengap amat aku dalam isu congak mencongak. Rupa-rupanya aku keliru atau tak kenal apa itu Sawi apa itu Choy Sum. Aku tenguk macam sama sahaja. Aku baca papan tawaran harga Sawi sekadar 79 sen, aku capai sahaja dua peket; pada peket tak tulis harga hanya ada bar kod harga sahaja. Memang tak tulis Sawi tulis Choy Sum, aku mati-matian menganggap Choy Sum tu bahasa cina, Sawi cakap kita. Tertulis Choy Sum dari Cameron Highland. Sepeket RM2 lebih bayangkan aku dah lari berganda congakkannya. Patutnya sekitar RM2 dah jadi RM4 lebih. Huh!

Ini Sawi

Ini pula Choy Sum memang ada bunga rona kuning.

Ini pula Pak Choy
alahai! barulah aku tahu..

Jika Kailan tu memang senang nak kenal; sebab Mila selalu masaknya taruh ikan masin. Atau mana-mana restoran kita pergi selalu Sayur Kailan Ikan masin ini memang amat popular.

Rasanya bukan aku sahaja yang terkena pasti ramai lagi yang terkena; hingga hari ini masih ada tawaran Sawi 79 sen sepeket ini tapi yang dicapai memang Choy Sum sebab iklan tawaran Sawi adalah betul-betul selari atau di atas Choy Sum. Apatah lagi ketika aku terkena Sawi yang diiklankan telah habis hanya Choy Sum sahaja yang masih melambak.

Kali kedua aku nak beli Sawi di Giant aku jumpa akak yang di kaunter timbang.

"Akak ini Sawi atau Choy Sum..!"

"Choy Sum ... Sawi ada sebelahnya" aku cuba cari, tak mandang pun. Ish! penat betul.

Isunya bukanlah kita nak sangat tawaran murah itu; mana bendanya. Serik betul aku nak membeli sayur di Giant. Jangan berani capai peket yang tanpa tulis harga; hanya sekadar bar kod harga yang bergaris hitam putih itu sahaja. Bila aku ke pasar malam baik sawi atau Choy Sum murah amat, sampaikan ada seikat 50 sen sahaja. Yang selonggok RM2 pun mahu dua tiga kali banyaknya berbanding di Giant.

Tak dinafikan bab harga ikan atau sayur di TESCO atau Econsave jauh lebih murah harganya berbanding Giant. Moralnya dari nota ini; jika membeli belah elok bawa beg duit yang terselit duit kesesakan di dalamnya. Barang sekarang amat mengejutkan kita harganya.

Tadi aku terkena lagi lebih kurang cerita yang sama; rupanya zaman kini makanan ringan atau jajan telah naik sekali ganda; pergi tenguk harga kerepek atau kacang putih di pusat membeli belah di mana jua. Terkejut beruk tenguk harganya mahal amat. Semua barangan naik harga bila nak turun harga Naa Mungkin.



11 Ogos 2010

Juadah Ramadan



Seekor RM14 tak besar mana pun terubuknya.

Aku mundur mandir dengan Azim di Pasar Ramadan Prima Saujana
Ikan kulit keras tu.. cengcaru bakar RM7 tak ada sambal pun dalamnya;
Ayam Golek seekor RM18, Ikan keli semuanya RM3 paling kurus punya keli; tak kiralah masak apa. Ikan kembung@ikan termenung baik goreng atau masak sambal asam semuanya RM3.

Azim pening ikut ayahnya. Akhirnya aku jumpalah cengcaru ada sambal di dalamnya RM3.50 seekor okeylah buat lauk sahur nanti; harap-harap tak basi sambal kelapanya telah aku bekukan.

Akhirnya aku terpaksa beli Nasi Ayam Dara, nampak menyelerakan; RM4.50 tak payah nak beli gulai atau sayur. Jumpa pecal RM2.50; lepaslah makan berdua.

Kira-kira lepas berbelanja habis sekitar RM40. Inilah cara hidup di kota.

Di kampung pergi tapak lombong pancing ikan talapia atau menaut haruan, berbubu ikan terboi dah selamat untuk berbuka & bersahur; sesekali beli ikan rebus, ikan bilis, ikan masin atau ayam di Simpang!. RM40 boleh jimat dua tiga hari. Pucuk paku, pucuk ubi tak siapa pun nak marah untuk dikutip.

Asifa Suriyati berkata... Kehidupan di kota... apalah sangat nilainya RM40. Harga naik melambung tak senilai dengan barangnya.

Memang benar, itu kes barang; bebaru ini Afiz anak sulung tu mengadu, katanya;

"Dulu kalau Afiz isi minyak ketika tangki kosong, RM5 boleh penuh terkadang melimpah!, sekarang RM5 tak penuh boleh tambah lagi RM1 baru penuh.."

Minyak akan lebur, jadi asap, makanan & minyak memang keperluan. Asas kita nak hidup.

Aku masih hormat mamak di Naina Maju Jenaris; masih tak naikkan nasi bungkusnya. Tetap RM4.50 tapi ayamnya memang dipotong besar, sayurnya biasalah kedai mamak; kacang panjang, kubis atau jelatah...anak-anak tak pernah habis makan sebungkus. Siap ratah ayam lagi!.

24 Mei 2010

Ikan pekasam (Harum Aroma)

Cimg1810a

resepi dari turun temurun dr family

Bahan-bahan ( 5-6 ikan )
  • 6 ekor ikan puyu (ikan sepat, ikan talapia pun boleh digunakan)
  • 1 cawan garam kasar (halus pun boleh digunakan)
  • 1 cawan beras yang telah digoreng tanpa minyak
  • Sedikit gula

Cara-cara

  1. Bersihkan ikan-ikan puyu, kemudian lumurkan seluruh ikan itu dengan garam biar lebih sikit takpe, masukan ikan tersebut di dalam bekas yang boleh ditutup.Biarkan sampai esok.
  2. Blend beras yang digoreng sehingga halus. Keluarkan ikan dari bekas, selepas tu basuh ikan dan sejat. Taburkan sedikit gula dan lumurkan beras pada ikan tersebut. Biarkan semalaman didalam bekas tertutup.
  3. Setelah itu masukan dalam peti ais untuk tahan lebih lama(jgn simpan di tempat yg beku simpan di bahagian bawah tempat isi sayuran/buahan)
  4. Kemudian bolehlah di goreng ikan tersebut sehingga garing. Gorengkan sedikit cili kering dan bawang merah dan taburkan diatasnya. Siap utk disantap bersama.
Resepi masakan ikan puyu

tips dan pesanan, sebelum memasak apa jenis masakan ikan puyu hendaklah direndam dahulu kedalam cuka makan selama 1 jam bagi menghilangkan bau dan rasa hanyir.



Resepi pekasam ikan puyu

Bahan-Bahan:

1 mangkuk beras,
1 cawan garam kasar,
Air suam secukupnya &
1kg ikan puyu (ikan lain pun ok!).


Cara:

1)Ikan disiang serta dibersihkan dan direndam kedalam cuka selama 1 jam. selepas direndam keluarkan ikan kemudian digaul dengan 1/2 cawan garam kasar dan dibiarkan semalaman didalam bekas yang tertutup.

2)Beras digoreng sehingga perang dan dimesin halus.

3)Campurkan 3 cawan air suam serta 1/2 cawan garam kasar dan gaul sehingga larut.

4)Masukkan beras yang telah dimesin kedalam campuran air garam tadi dan jangan sehingga terlalu pekat. (bahan A)

5)Ikan yang telah diperap tadi dibasuh terlebih dahulu untuk mengurangkan kemasinan.

6)Celupkan ikan tadi seekor demi seekor kedalam bahan A dan susun didalam bekas yang ditutup rapat (balang atau tupperware) dan dibiarkan selama 4-5 hari.

7)Untuk lebih sedap simpan sehingga 1 minggu.

*Peringatan:Pekasam ikan puyu boleh tahan selama 1-2 bulan sekiranya dibuat mengikut aturan.

Cadangan Hidangan:

Untuk lebih 'kick' goreng sehingga garing dan masukkan bawang (kecil atau besar).Ikan tadi dihidangkan bersama perahan limau nipis.

Tambahan:

Jikalau puan-puan tidak gemar ikan air tawar ikan laut pun boleh dijadikan pekasam. 'SELAMAT MENCUBA'

08 Mei 2010

Petai semakin mahal (Singgahsana)




"Abg berapa seikat ini petai ini?"

"RM3!"

"Dua ikat bang?"

"RM6..." aku sekadar tersenyum, selalunya kalau beli dua ikat dapat murah sikit. Maknanya memang petai tengah mahal. Seikat cuma ada tiga papan; jika petai padi dapatlah RM3 empat papan.

Aku lihat petainya tidaklah nampak baru dipetik, nak makan dengan kulitnya rasa tak berseri. Belilah juga lantaran memang mengidam berulam petai. Mila tak rajin buat Sambal Petai. Selalunya terpaksa beli di kedai jika nak makan sambal udang petang.


Azim anak yang sulung suka sangat Sambal Udang Petai ini. Bulan puasa tahun lalu hampir tiap hari dia bertanya akan Sambal Udang Petai ini. RM5 dapatlah sepiring lepaslah mengidamnya si Azim itu.

Aku pula mengidam nak makan jeruk petai. Jeruk petai sedap dimakan dengan sambal belacan. Janganlah ceritera bab baunya. Yang penting petai memang amat baik untuk merawat mereka yang bermasalah diabetes.

Kenapa petai jadi mahal harganya; pertamanya adalah permintaan. Jika dulu orang kita Melayu sahaja makan petai sekarang tidak lagi; kaum cina pun telah pandai makan petai. Masalah kedua pokok petai pula tak ditanam secara komersial terpaksa dipetik dari hutan. Selalunya Orang Asli memang rajin memetik petai. Jika aku pulang ke Perak biasanya jika musim petai aku suka ikut jalan lama. Di Tapah banyak terdapat petai di kaki lima kedainya. Itu pun tak semurah mana tetapi biasanya ianya masih baru dipetik. Segar lagi buahnya.

Maka itu aku makin tak sabar mahu kembali ke kampung; selain aku teringin nak buat hutan simpan, tanam pokok-pokok herba; aku teringin amat nak tanam pokok petai. Selain petai, aku akan cari anak pokok jering & kerdas. Ulaman ini memang mahal di pasaran. Sukar ditemui Jering Tanam. Sedangkan jering tanam ini tahan lama. Arwah Apak rajin buat jering tanam dengan menanamnya di serbuk kayu. Jering tanam perlukan jering yang tua; lagi tua jeringnya lagi sedap.

Orang Minang pandai membuat pelbagai resepi dari jering ini. Di Kajang ini tak banyak kedai Minang; jika di Kampung Baru KL ada 24 jam kedai Minang. Teringin nak makan masakan Minang. Terutama ada jering rebus, ada rentang hati lembu & pecal.


15 Februari 2009

Asam Pedas (Harum Aroma)

Asam Pedas 5.47
Kiriman: Safinaz
Sumber: -
Hits: 10660 Rating: 5.47 Review: 1
Bahan-Bahan:
5 ekor ikan kembong
1 batang serai-diketuk
1 tangkai daun kesum
2 ½ gelas air
Garam secukup rasa
Bahan tumbuk:
4 ulas bawang merah
2 biji cili merah
Sedikit belacan
Cara:
Masukkan bahan yang ditumbuk, serai, daun kesum serta air ke dalam periuk. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan ikan serta garam secukup rasa.
iDAN: Selalunya saya akan masukkan Asam Keping atau Asam Jawa untuk lebih masam.
Cadangan Hidangan:
Sesuai dimakan panas-panas bersama nasi putih atau dicecah dengan roti.