Translate

||| Tentang Aku |||

Foto saya
Jenaris, Kajang Selangor, Malaysia
¤¤ Penyair nan tidak akan berhenti memaparkan sesuatu. Berkata benar biar pahit sekali pun. Kata kata biarlah membawa makna. Makna jangan berbau hina.¤¤

Perlu Baca

masalah tanah pusaka Md Sesh masih tidak selesai Klik Label: Pusaka Mengambil hak milik orang lain tanpa mengikut panduan Islam adalah HARAM; akta tanah yang dipinda oleh manusia hanya perangkap NERAKA bagi mereka yang tamak akan harta dunia

15 Julai 2008

Asam Pedas Ikan Mayung (Harum Aroma)

Asam Pedas Ikan Mayung
Kiriman: Sophia Lorren
Sumber: Warisan Nenek
Hits: 49 Rating: 0.00 Review: 0

Bahan-Bahan:
Ikan Mayung 600gram (di potong ikut suka)
2 batang serai (diitik)
20 biji lada kering
1cm keping belacan
3cm kunyit basah
2cm halia
1 biji limau nipis (ambil jusnya saja)
Asam Jawa segenggam
Garam & perisa jika suka
Air satu mangkuk
Minyak masak secukup untuk menumis
Cara:
1.Basuh ikan mayung dengan asam jawa dan sedikit garam dan rendam anggaran 1/2jam dan toskan airnya
2.Lada kering buang biji dan rebus hingga lembut, basuh bersih dan kisar bersama belacan,kunyit hidup dan halia hingga lumat.
3.Pijarkan minyak hingga cukup panas, masukkan bahan kisar tadi, kacau2 sehingga cukup garing untuk menghasilkan asam pedas yang cukup wangi, masukkan serai yang dititik tadi, kacau sehingga garing masukkkan sedikit air asam jawa sebatikan dan renih agak2 3 minit masukkan ikan dan kacau lagi sehingga mesra dan tuangkan air separas ikan sahaja,masukkan garam dan perisa tutup periuk serta kecilkan api dan renih hingga naik minyak. Apabila ikan lembut dan kuah pekat masukkan jus limau renih seminit dan rasa serta angkat. Boleh dihidangkan. Petua:Tidak perlukan bawang untuk menghilangkan hanyir ikan.Cara ini juga sesuai untulk masakan asam pedas segala jenis ikan sungai atau darat.
Cadangan Hidangan:
Taburkan daun bawang putih yg tebal tu ketika menghidang, untuk dapatkan aromanya yg harum...